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「濃厚煮干しらーめん にぼしこいし」で上品で濃厚な旨味のラーメンを食べました。

奈良市の近鉄奈良駅近くにあるラーメン店「濃厚煮干しらーめん にぼしこいし」さんに行って来ました。
こちらのお店は2016年にオープンしました。
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お店の名前と看板から分かるように、こちらのお店は、濃厚な煮干しのスープが特徴です。

お店の前には、使用している素材のサンプルが置いていました。
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煮干し以外にも、節系など様々な魚介系の素材を使用しています。素材に凄くこだわったお店です。

この日は「にぼこいラーメン(税込788円)」を大盛で注文しました。因みに大盛は平日は無料です。
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鶏白湯と濃厚な煮干しスープを合せたスープです。
鶏と煮干しの素材の味が凝縮していて、旨味の詰まったスープでした。濃いですが、鶏と煮干しなので油っこくなく、マイルドで凄く美味しかったです。
麺は自家製麺を使われています。プリプリの平打ち麺はコシがありツルツルで喉越しが良くて美味しかったです。スープとの相性も抜群でした。

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、ナルト、海苔、削り粉、ネギが乗っていました。
チャーシューと鶏チャーシューは肉本来の旨味そのままにしっかり味付けされていて美味しかったです。

凄く完成度の高いラーメンでした。

駅のそばにあるので、アクセスも良く、非常にありがたいお店でした。

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